Dirección de Bromatología

Ante el aumento del consumo por las celebraciones de fin de año, la directora del área, María Emilia Cruz, difundió una serie de consejos clave para garantizar una compra segura y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

Según datos difundidos por el área, durante 2025, se sostuvo un alto nivel de fiscalización, lo que, sumado a un intenso trabajo en la capacitación, permitió que los comercios del rubro alimenticio cumplan con las normas sanitarias y baje el número de clausuras.

El curso fue dictado por la Dirección de Bromatología. Con los conocimientos adquiridos, los trabajadores de McDonald's podrán gestionar el carnet nacional de manipulación de alimentos. La actual gestión ya capacitó a 600 personas del rubro gastronómico para cuidar la salud de los consumidores.

Distintas reparticiones municipales se unieron para recordar a la población la importancia de erradicar criaderos domiciliarios del mosquito Aedes Aegypti para prevenir el dengue. En el paseo se ofrecieron talleres para elaborar repelentes caseros con material reciclable.

En la Asistencia Pública municipal se dictó una capacitación sobre manejo seguro de alimentos a cargo de la Dirección de Bromatología. La jornada formó parte de las actividades organizadas por la Asistencia Pública junto a otras reparticiones municipales para conmemorar el Día del Nutricionista.

En 2025, la Dirección de Bromatología municipal ya capacitó de manera gratuita a más 240 personas para que puedan gestionar el carnet nacional de manipulación de alimentos. Continúan los controles en locales del rubro alimenticio.

Durante el receso invernal, las direcciones que funcionan bajo la órbita de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable se instalarán en la peatonal Congreso, frente a la Casa Histórica, para organizar actividades y difundir programas enfocados en el cuidado del planeta. También se trabajará en la prevención del dengue y el cuidado de la higiene de los alimentos.

Inspectores de Bromatología y capacitadores de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable del Municipio evaluaron el funcionamiento de los locales tras una capacitación dictada la semana pasada y entregaron elementos de trabajo.

Con los conocimientos adquiridos los puesteros podrán rendir un examen y gestionar el carnet nacional de manipulación de alimentos. La capacitación estuvo a cargo de la Dirección de Bromatología de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable.

Durante una capacitación a cargo del Tribunal de Faltas Municipal, los inspectores actualizaron sus conocimientos sobre labrado de actas, confección de informes y marco legal.

La Municipalidad, a través de la Dirección de Bromatología, lanzó este jueves el curso destinado a personas que en su labor diaria manipulan alimentos, para facilitarles el acceso a la acreditación que otorga el Sistema Provincial de Salud.

En ese vecindario el Municipio detectó una importante presencia del Aedes aegypti mediante sensores de oviposición instalados el año pasado para monitorear la actividad de los mosquitos.

En dos esquinas de la peatonal de calle Mendoza, los sábados 21 y 28 de diciembre, estará el refugio ambiental con servicios de hidratación, control de presión arterial, entrega de frutas, Eco Canje y concientización, entre otras actividades.

Esta semana se dictarán las últimas dos clases del programa “Comer rico, saludable y económico” que desarrolla el Municipio junto a la empresa Rivoli. Días, lugares y horarios de los talleres.

Más de 50 personas participaron de esta iniciativa del Municipio junto a la empresa alimenticia Rívoli. Una nutricionista y un chef enseñaron los beneficios de cocinar con este tipo de pasta popular tanto económicos como para la salud. [VIDEO]

El Municipio de la Capital sigue brindando capacitaciones para garantizar la seguridad alimentaria y resguardar la salud de los consumidores. Al completar el curso, los inspectores obtendrán el carnet nacional de manipulación de alimentos. [VIDEO]

Este miércoles se realizaron inspecciones a playas de estacionamiento de la zona céntrica donde algunas personas guardan alimentos que luego comercializan en las veredas, sin respetar la cadena de frío. Trabajan conjuntamente las Direcciones de Vía Pública y Bromatología. [VIDEO]

Los miércoles de noviembre, se enseñarán recetas nutritivas y económicas, en Centros Integradores Comunitarios de la capital. El programa es organizado junto a la empresa Rivoli.

Los agentes del Municipio reforzaron sus conocimientos teóricos y prácticos para optimizar las tareas de inspección que realizan periódicamente en locales de los rubros gastronómico y alimenticio para garantizar la inocuidad de la mercadería que consumen los vecinos de la capital. [VIDEO]

Desde enero hasta la fecha, el Municipio secuestró casi 7 toneladas de mercadería no apta para consumo. No obstante, a partir de una intensificación de los controles, “se redujo el número de infracciones”, explicó el director del área, Raúl Alberto Durán. También se verifican las condiciones de los vehículos que transportan alimentos. [VIDEO]

La Dirección de Bromatología capacita a emprendedores que integran las ferias municipales. Con el examen final aprobado, los feriantes podrán gestionar el carnet de manipulación de alimentos que otorga la Nación. [VIDEO]

Los alumnos y docentes participaron de Eco Canje, aprendieron buenas prácticas ambientales y recibieron una charla sobre alimentación saludable. [VIDEO]