En 2025, la Dirección de Bromatología municipal ya capacitó de manera gratuita a más 240 personas para que puedan gestionar el carnet nacional de manipulación de alimentos. Continúan los controles en locales del rubro alimenticio.
Noticias24/07/2025
.
Con el fin de cuidar la salud de los vecinos que consumen productos alimenticios en ferias y locales comerciales, la Dirección de Bromatología de Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Municipalidad de San Miguel de Tucumán sigue capacitando de manera gratuita a emprendedores del rubro gastronómico en buenas prácticas de manufactura y manipulación segura de alimentos.
Este miércoles, la capacitación llegó a emprendedores integrantes de la Unión de Colectividades y Cultura de Tucumán, durante un encuentro que se realizó en Kehilá de Tucumán, ubicada en calle Las Piedras 980.
Julieta Cuezzo, subdirectora de Bromatología de la comuna capitalina indicó que “en lo que va del año 2025 fueron dictadas 17 capacitaciones hasta la fecha, con un total de 240 personas capacitadas” y que el objetivo es “llegar a que los emprendedores y todas las personas que pertenecen al rubro alimenticio y gastronómico, puedan tener un manejo correcto y seguro de alimentos”.
La funcionaria explicó que algunos de los temas que se abordan durante las clases son calidad e inocuidad alimentaria, enfermedades transmitidas por los alimentos, cómo evitar la contaminación cruzada y la importancia de respetar la cadena de frío, entre otros.
Con los conocimientos obtenidos los participantes de las capacitaciones que ofrece el Municipio pueden rendir una evaluación final y tramitar ante el Sistema Provincia de Salud el carnet nacional de Manipulador de Alimentos, que es otorgado por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).
La subdirectora sostuvo que las capacitaciones están dirigidas especialmente a los feriantes ya que “es uno de los requisitos que se exige desde el municipio para promover la inocuidad alimenticia en las ferias”.
Cuezzo informó que en el marco de los controles que realiza la Dirección de Bromatología para verificar que los locales comerciales del rubro alimenticio cumplan con las normas vigentes, ya se efectuaron 743 inspecciones y se labraron 82 actas de clausura (27 de ellas definitivas), desde diciembre de 2024 hasta la fecha.
“Dentro de eso también tenemos varias actuaciones que realizamos cuando hacen una inspección. En el caso de que le falte documentación al contribuyente, como certificado de desinfección o carnet de sanidad, hacemos una notificación para que se acerquen a la Dirección y presenten la documentación”, precisó la funcionaria.
“Después tenemos el acta de comprobación por falta de higiene, también inspeccionamos los baños, la parte edilicia tiene que tener en condiciones, en el caso de no tenerla los asesoramos y les decimos que vayan a la Dirección para pedir una prórroga para mantener el local en condiciones”, especificó.
La Secretaría de Obras Públicas removió restos de losa que colapsó sobre ese ducto a la altura de calle Ernesto Padilla, mientras investigan las causales por las cuales hubo una corrosión acelerada de los hierros que sostenían la añosa estructura. La zona fue señalizada y acordonada para garantizar la seguridad peatonal.
La intendenta Rossana Chahla y su gabinete se reunieron con autoridades de esa organización sin fines de lucro con el fin de llevar adelante una agenda en común, en beneficio de los ciudadanos.
El encuentro fue organizado por el Consejo Provincial de Personas Mayores, con el acompañamiento de la Dirección de Adulto Mayor Municipal y otras instituciones.
Las tareas incluyen la remoción de adoquines en calle Entre Ríos, entre Bolívar y Lavalle, donde se hará nuevo pavimento con hormigón, debido a que en ese sector había un pronunciado hundimiento de la calzada que entorpecía el tránsito e impedía el escurrimiento del agua. Colocarán nuevos semáforos para garantizar la seguridad vial en la zona.
Con una asamblea barrial en la Plaza Ana María Jiménez encabezada por la intendenta Rossana Chahla, se puso en marcha en el distrito 17 esta herramienta que permite a los ciudadanos proponer y decidir en qué obras se invierten los recursos municipales.
La intendente Rossana Chahla recibió este viernes la visita de diplomáticos de ambos países, con quienes evaluó propuestas de colaboración en distintos ámbitos. “Creemos en un San Miguel de Tucumán conectado con el mundo”, resaltó la jefa municipal.
El domingo 27 de julio se realizará la jornada deportiva que consistirá en dos competencias de 21 km y 10 km y un circuito participativo de tres kilómetros. El evento comenzará a las 9 h en el Palacio de los Deportes. Los cupos ya se completaron. Cuándo retirar los kits, remeras y números para las competencias.
Los gastronómicos, artesanos y emprendedores ofrecerán sus productos en los parques El Provincial, Avellaneda y Quinto Centenario, con propuestas para disfrutar en familia, apoyar la producción local y recorrer los espacios públicos de la ciudad.
El último fin de semana de julio llega con nuevos espectáculos, paseos guiados, ferias, funciones teatrales y un gran evento deportivo para disfrutar en familia.
La carrera organizada por la Dirección de Deportes municipal se correrá este domingo 27. En la previa, este sábado 26 habrá actividades para toda la familia en el Palacio de los Deportes, lugar de salida y llegada de la competición. Cronograma completo.
Con una asamblea barrial en la Plaza Ana María Jiménez encabezada por la intendenta Rossana Chahla, se puso en marcha en el distrito 17 esta herramienta que permite a los ciudadanos proponer y decidir en qué obras se invierten los recursos municipales.
La Secretaría de Obras Públicas removió restos de losa que colapsó sobre ese ducto a la altura de calle Ernesto Padilla, mientras investigan las causales por las cuales hubo una corrosión acelerada de los hierros que sostenían la añosa estructura. La zona fue señalizada y acordonada para garantizar la seguridad peatonal.