El evento se realizará el 24 y 25 de junio en el hotel Hilton. También habrá capacitaciones y charlas en el Teatro Municipal Rosita Ávila, ferias, degustaciones y oportunidades para inversores, entre otras actividades.
Noticias 19 de junio de 2024
Redacción M1
El Primer Congreso de Gastronomía Tucumana promete deleitar los paladares y convertirse en un espacio para la puesta en valor y profesionalización del sector gastronómico en Tucumán. La Municipalidad de San Miguel de Tucumán apoya y participa del evento que se realizará el próximo lunes 24, de 9 a 17 h y el martes 25 de junio, de 9 a 12 h, en el Hotel Hilton Garden Inn Tucumán, ubicado en Miguel Lillo 365 (ex Mercado de Abasto), donde confluirán 350 propietarios, 50 proveedores, 100 inversores, 700 trabajadores del rubro de la gastronomía e invitados especiales.
El Teatro Municipal Rosita Ávila, ubicado en Las Piedras 1550, dentro del predio del ex Abasto, también será escenario de charlas y capacitaciones en el marco del Congreso, el 24 de junio, de 8 a 20 h. Representantes del Municipio estarán a cargo de algunas de las disertaciones, sobre temas como recolección diferenciada de residuos y nutrición.
“Vamos a brindar un espacio de encuentro, negocios y capacitación para todo el sector gastronómico. El objetivo de este evento es poner en valor la gastronomía tucumana y profesionalizar el sector, un objetivo muy ambicioso de mediano y largo plazo”, explicó el organizador del evento, Patricio Avellaneda, CEO de Tucumán Marketing. “Por suerte, hemos encontrado mucho apoyo, por parte de las instituciones, de la Municipalidad de San Miguel de Tucumán y sus autoridades, de las cámaras, de los gremios y de todos los entes”, señaló.
Avellaneda destacó que uno de los propósitos del Congreso es que el sector de la gastronomía “trabaje de forma más ordenada, eficiente, sólido y que los negocios sean sustentables”. El organizador resaltó que las distintas instancias del Congreso servirán para “darles herramientas a los dueños para que los negocios se sostengan y puedan agregar valor social y también a todo el personal para que puedan, desde su puesto de trabajo, poder brindar lo más posible y crecer”.
El evento está destinado a proveedores en gastronomía (distribuidoras, marcas, frigoríficos y vendedores de insumos gastronómicos); franquicias gastronómicas; proveedores de servicios y softwares gastronómicos; propietarios de bares y restaurantes; escuelas de cocina; chefs, mozos, cocineros, baristas, bacheros y ayudantes de cocina.
Para los propietarios se ofrecerán charlas sobre marketing gastronómico, atención al cliente y manejo de quejas; cómo mejorar la rentabilidad del negocio (reducción de costos, métodos de fijación de precios y técnicas de venta); y recursos humanos en gastronomía.
También se realizará una “Expo Franquicias” para los inversores; habrá rondas de negocios y feria de contactos para los emprendedores.
El evento incluirá charlas de interés sobre temas como “El futuro de la gastronomía, nuevas tecnologías”, cocina sin Tacc, cocina regional, comida vegana, y packagings sustentables y compostables.
Para contribuir a la profesionalización de los trabajadores del rubro, se ofrecerán clínicas para baristas, bartenders y mozos; capacitaciones sobre procesos de limpieza de cocina, contaminación cruzada y descarte; y un seminario sobre optimización de la producción para jefes de cocina.
Además, habrá degustaciones, música en vivo y se entregarán reconocimientos por trayectoria gastronómica, innovación y expansión.
Está previsto que participen críticos gastronómicos, sommeliers de vino y de café e influencers.
El Congreso también fue declarado de interés turístico y cultural por el Gobierno Provincial.
Para más información y adquisición de entradas, comunicarse al número 381 661-2168. Se pueden encontrar más detalles en el perfil https://www.instagram.com/congresogastronomicotuc
En el Teatro Municipal Rosita Ávila los siguientes expositores brindarán charlas para el personal gastronómico:
El congreso contará con la presencia de destacados oradores que abordarán temas de gran relevancia para el sector:
La intendenta Rossana Chahla encabezó una reunión con integrantes del Tribunal de Faltas para analizar proyectos que apuntan a modernizar ese organismo, con el fin de brindar un servicio más eficiente a la comunidad.
El Municipio está completando la instalación del nuevo cruce, con el objetivo de agilizar el tránsito vehicular y prevenir accidentes. Una inversión de $ 30 millones. [VIDEO]
La Dirección de Niñez y Juventud brinda charlas en los Centros de Desarrollo Infantil distribuidos en los barrios de la capital. [VIDEO]
Trabajarán de manera articulada personal y móviles de la Dirección de Transporte Municipal, SUTRAPPA, Dirección de Patrulla de Protección Ciudadana y el Centro de Operaciones y Monitoreo Municipal (COMM). Tarea coordinada y aplicación de multas para infractores [VIDEO]
El Municipio lleva un seguimiento de los resultados que obtienen quienes participan de las clases gratuitas.
Las actividades de la administración municipal y algunos servicios quedarán reducidos durante el día festivo.
Los operativos se realizan en distintos puntos de la capital, en horarios rotativos, con el fin de prevenir que autos particulares transporten pasajeros de manera ilícita. También se fiscaliza el funcionamiento de las plataformas digitales que ofrecen el servicio.
El último domingo de junio se realizará el evento “Patio del Bicentenario”, en avenida Adolfo de la Vega 505.
La Secretaría de Cultura del Municipio organizó múltiples actividades para que los vecinos puedan disfrutar durante las vacaciones de julio.
El 29 y 30 de junio, habrá actividades en tres espacios verdes de San Miguel de Tucumán.
La detección del lugar estuvo a cargo de la DIM, mientras que la Secretaría de Movilidad Urbana se encargó del traslado de los vehículos apostados sobre la vía pública. Operativo conjunto del que también participaron la PPC, Defensa Civil y la Dirección Municipal de Catastro.
