“Cuidar nuestro ambiente es cuidar nuestra salud", afirmó Rossana Chahla al presentar el Menú Escolar Sostenible

La intendenta de San Miguel de Tucumán, Rossana Chahla, visitó este jueves el Campus Ambiental "Dra. Yolanda Ortiz", donde se interiorizó sobre el avance del programa Fondo Juventud y Cambio Climático, que convoca a adolescentes y jóvenes tucumanos y es coordinado por la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Municipalidad. Durante la recorrida, también se presentaron los progresos del proyecto Menú Escolar Sostenible, una iniciativa que forma parte del programa internacional Bloomberg Cities Idea Exchange, mediante la cual la capital tucumana integra una cohorte de ciudades que impulsan una alimentación más sustentable en instituciones educativas.

El proyecto prevé incorporar alimentos de origen vegetal en los menús que reciben los niños de los Centros de Desarrollo Infantil (CDI), con el objetivo de reducir la huella de carbono generada por los sistemas de alimentación colectiva. En su primera etapa alcanzará a 120 niños de los CDI Chañaritos, Alfredo de la Vega y Vial III, con la meta de disminuir en un 30% las emisiones asociadas a los menús escolares.

Durante la jornada también se expuso la hoja de ruta del programa, que ya superó la etapa de planificación y avanza hacia la implementación, además de los proyectos impulsados por jóvenes en el marco del Fondo Juventud y Acción Climática, una convocatoria financiada por la Fundación Rockefeller que promueve iniciativas ambientales con impacto comunitario.

Educar en la alimentación y el cuidado ambiental

La intendente Chahla resaltó que ambas iniciativas forman parte de una misma estrategia para promover hábitos saludables, educación ambiental y participación ciudadana desde edades tempranas. "Somos una de las 19 ciudades del mundo elegidas para trabajar con el menú sustentable, que tiene que ver con empezar desde los niños a educar en la alimentación. Esto no solo disminuye la huella de carbono, sino que tiene un triple impacto porque trabajamos desde la huerta, enseñamos el desarrollo de la tierra, promovemos una mejor alimentación y la sustentabilidad. Enseñar eso desde chicos multiplica el aprendizaje en las familias y mejora la salud de las personas", destacó.

Chahla explicó que el programa ya ingresó en su fase de implementación y recordó que la experiencia toma como referencias políticas desarrolladas previamente en Brasil. "Ya pasó la parte de planificación y estamos con la implementación de este proyecto de Bloomberg Philanthropies, que ya se hizo en San Pablo y ahora lo estamos desarrollando en San Miguel de Tucumán. Enseñar a comer a los chicos, enseñar a producir a los padres y disminuir la huella de carbono. ¿Qué más queremos?", afirmó.

La jefa municipal también puso el foco en la convocatoria destinada a jóvenes comprometidos con la acción climática, que permitió seleccionar cinco proyectos que recibirán financiamiento para concretarse en la ciudad. "La beca que se recibió de Rockefeller ha sido muy importante para los jóvenes comprometidos con el clima. Hemos visto proyectos fantásticos de estudiantes de ingeniería, comunicación y otras disciplinas. Los chicos hicieron un 'pitch' en un minuto y elegimos cinco propuestas que se van a desarrollar en San Miguel de Tucumán, acompañadas por organizaciones de la sociedad civil", señaló.

Como ejemplo del potencial de esas iniciativas, mencionó el caso de una joven que transformó una lapicera aplicadora de insulina en un producto reutilizable. "Ella dijo: 'Transformé este dolor en un proyecto y en un microemprendimiento'. Vamos a ayudarla a desarrollar esta idea tan valiosa", contó.

Por otro lado, Chahla destacó el trabajo de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable y de su equipo técnico. "Todo este desarrollo tiene que ver con una iniciativa del Municipio, pero con una gran gestión de la secretaria Julieta Migliavacca y un equipo extraordinario de nutricionistas, psicólogas y comunicadoras que hicieron posible que hoy estemos avanzados en el proyecto de Bloomberg y recibiendo financiamiento para los proyectos de jóvenes. Toda una sociedad unida por algo fundamental: cuidar nuestro ambiente. Cuidar nuestro ambiente es cuidar nuestra salud", remarcó.

Finalmente, dejó un mensaje de optimismo tras conocer las propuestas elaboradas por los participantes. "Me voy muy reconfortada, con muchas ideas. He conocido personas muy interesantes y he visto mucha pasión y compromiso. Tengo mucha esperanza de que este camino vaya para mejor. Hay mucha esperanza puesta en estos jóvenes", concluyó.

A su turno, la secretaria de Ambiente y Desarrollo Sustentable, Julieta Migliavacca, destacó la importancia de la participación de jóvenes que presentaron sus iniciativas ambientales.

"Hoy tuvimos la particularidad de que nos visitó nuestra intendenta para escuchar a los jóvenes. Rossana Chahla escuchó algunos de los proyectos que están preparando para presentar en el Fondo de Juventud y Acción Climática, lo cual nos emocionó y nos comprometió aún más", sostuvo.

La funcionaria explicó que la convocatoria reúne proyectos provenientes de distintos barrios y establecimientos educativos de la ciudad. "Tenemos propuestas de estudiantes secundarios de escuelas públicas y privadas, de universitarios y de jóvenes que piensan en mejorar sus comunidades, sus barrios y los lugares donde viven. Ahora vamos a ayudarlos para que esas ideas se transformen en realidad a través de este fondo", agregó.

Una labor conjunta

En representación de las organizaciones que acompañan el proceso participó Manuel Parada, integrante de la Fundación Líderes de Ansenuza, quien valoró la realización de este tipo de espacios. "Está hermoso el Campus y que se realicen este tipo de iniciativas es muy importante porque Tucumán las necesita. Me pone muy contento poder representar a nuestra organización en este tipo de encuentros", expresó.

Parada explicó que la fundación impulsa un programa gratuito de educación ambiental en la región de Ansenuza, en la provincia de Córdoba, y que ahora busca extender ese trabajo hacia Tucumán y Santiago del Estero. "Hace seis años desarrollamos un programa de educación ambiental gratuito en la cuenca de la Laguna Mar Chiquita, donde desemboca el río Salí-Dulce. Ya participaron más de mil chicos y ahora queremos empezar a trabajar también en Tucumán y Santiago del Estero, porque de nada sirve cuidar el final de la cuenca si no cuidamos también el principio", señaló.

Por último, remarcó que la educación ambiental desde edades tempranas resulta clave para formar a quienes en el futuro deberán tomar decisiones sobre el cuidado del ambiente.

"Siempre decimos que los jóvenes son el futuro. Si no empiezan a interesarse por estas temáticas desde chicos, no habrá un futuro distinto. Son ellos quienes mañana estarán en los lugares donde se toman decisiones y por eso hay que motivarlos desde ahora para que sean los líderes que cuiden estos espacios", concluyó.