Redacción DirCom
El Parque Guillermina se vistió de fiesta durante este fin de semana para albergar la quinta edición del Festival del Asado y Torneo de Asadores. El evento, organizado de manera conjunta entre la Municipalidad de San Miguel de Tucumán y el emprendimiento Chancho Hermanos, reunió a una multitud de vecinos que disfrutaron de la mejor gastronomía a las brasas, emprendedores locales, espectáculos y masterclasses de cocina en vivo.
La secretaria de Gobierno municipal, Camila Giuliano, destacó la decisión estratégica de la gestión que encabeza la Intendente Dra. Rossana Chahla para revalorizar y dar vida a los espacios públicos. “La Intendenta Rossana Chahla revalorizó estos espacios como el Parque Guillermina, que hoy está esplendoroso. Este es el segundo pulmón verde de nuestra ciudad, empezó a tener vida y a bombear muy fuerte”, señaló la funcionaria.
Giuliano remarcó la importancia de la sinergia público-privada para garantizar eventos seguros y accesibles: “Esto habla de una articulación que nuestra Intendenta lleva adelante para darle alegría a nuestros vecinos. Es un trabajo coordinado, transparente y prolijo que reúne tecnología a la hora de evaluar y un jurado de gastronómicos tucumanos con gran trayectoria. En tiempos muy difíciles, los vecinos pueden disfrutar de espacios muy significativos, seguros y divertidos”.
Por su parte, la directora de Relaciones Institucionales, Carolina Oliver, valoró la logística integral montada durante las dos jornadas de competencia. “Hemos tenido al equipo de la Dirección de Bromatología del Municipio haciendo todas las recomendaciones para que todo se lleve a cabo en el marco de la reglamentación perfecta. Además, articulamos con la Subsecretaría de Seguridad municipal y la Policía de la Provincia para garantizar condiciones de seguridad tanto para los participantes como para los visitantes”, afirmó Oliver, subrayando el compromiso de continuar vinculando al Municipio con los emprendedores gastronómicos.
La competencia contó con la participación de equipos que presentaron una variada oferta de cortes de carne evaluados rigurosamente cada dos horas. Un jurado de destacados chefs y profesionales de la gastronomía tucumana —integrado por Alberto Chocobar, Julián Romero Botta (JRB), Ramón González, Chato Guaraz, Agustina Salazar y Alejandro Piazzano— estuvo a cargo de la calificación mediante un sistema transparente de puntuación que midió la técnica, el sabor, la presentación y las medidas de seguridad bromatológica.
Desde la organización, Belén Nobau ponderó el alcance del predio y la recepción del público: “El Parque Guillermina es amplio, familiar y está en un punto intermedio muy convocante. Tuvimos un nivel altísimo en los platos presentados, además de las masterclasses donde las familias se acercaban a aprender y degustar. Buscamos que este torneo siga creciendo y vuelva a tener proyección nacional”.
En la categoría máxima, el equipo Matambre Mata Galán volvió a consagrarse en lo más alto del podio, alcanzando el título de bicampeones. Tanus Kikano, representante del equipo ganador junto a sus cuatro integrantes, expresó su orgullo tras el triunfo: “No vinimos a ganarla, sino a defenderla y nos llevamos la segunda estrella. Venimos participando en cuatro de las cinco ediciones y es muy valorable el apoyo del Municipio y la organización, sin los cuales esto no sería posible”.
Sobre el arte parrillero expuesto en el torneo, Kikano agregó: “Es una oportunidad para mostrar que hay otras formas de hacer asado; no tiene por qué ser solo lo tradicional. La tradición es la base, y a partir de ahí uno vuela de acuerdo a su expresión y sus sensaciones”.
El Municipio de San Miguel de Tucumán hizo entrega de medallas, diplomas y menciones especiales a los mejores parrilleros del certamen:
1.º Puesto (Parrillero Experto): Matambre Mata Galán (Bicampeones).
2.º Puesto (Parrillero Avanzado): Fuegos Avanzados.
3.º Puesto (Parrillero Experimentado): La Pesada Herencia del 93.
